TARTA DE POCOYO: Feliz cumple Sergio!

Hola de nuevo!

Allá por el mes de Agosto se casaba mi amiga Bego y me encargó unas galletas de Star Wars para Juanjo y un centro de galletas para Merche. Son una pareja que le ayudaron mucho en su boda y ella quiso tener un detalle especial con ellos.
Ahora son ellos los que han confiado en mí para darle una sorpresa en su primer cumpleaños a su hijo Sergio. Qué responsabilidad! El primer cumple de los peques es muy especial y un recuerdo para toda la vida.
A Sergio le encanta Pocoyo, la verdad es que es un personaje monísimo y super simpático.
Manos a la obra!

 

 

TARTA DE POCOYO

 

 

 

En este caso Merche y Juanjo eligieron un bizcocho de vainilla y relleno de chocolate.

 



Para el bizcocho: (Dos moldes de 18cm de diámetro)

• 200 ml de aceite
• 200 gr de azúcar
• 200 gr de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 4 huevos
• una cucharadita de pasta de vainilla

En un bol, mezclamos el aceite y el azúcar. Añadimos los huevos y mezclamos, hasta que la mezcla quede totalmente homogénea.

Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla junto con la levadura.

Por último, añadimos la vainilla en pasta y acabamos de mezclar.

Engrasamos los moldes con mantequilla y los rellenamos con la masa. Horneamos a 180 grados durante 25 minutos.

Sacamos del horno y pinchamos en bizcocho varias veces con un palillo para luego pintar con el almíbar.

Cuando estén templados, desmoldamos e igualamos los bizcochos con la lira o con un cuchillo.

 

 

 

Para el almíbar:

• 100 gr azúcar blanco
• 100 ml de agua
• 2 cucharaditas de pasta de vainilla

En un bol ponemos el agua y el azúcar a hervir. Cuando hierva, lo retiramos del fuego y añadimos la vainilla. Almibaramos las capas de bizcocho utilizando un pincel.

 

Para la Crema de mantequilla Intensa de Chocolate:

·         115g de mantequilla

·         425g de azúcar superfino

·         85g de cacao en polvo sin azúcar

·         105ml de leche semidesnatada

Ponemos en un bol el icing sugar tamizado con el cacao, la mantequilla y la leche. Comenzamos batiendo a velocidad baja un minuto. Después batimos otros 5 minutos a velocidad alta.

Esta crema de chocolate no puede estar más buena... es impresionante. Me sobró bastante crema y no puedo parar de comérmela...

 

 

 

Tarta de San Valentín !!

Y llegó el esperado 14 de Febrero...

Y como os prometí os cuento cómo hice mi tarta.

 

Cuidado! él que avisa no es traidor...esta tarta es super peligrosa... chocolate negro y chocolate blanco... como la pruebes ya no hay vuelta atrás... no puedes parar!

 

Soy muy detallista con la gente que quiero. Me encanta regalar y sorprender pero es verdad que en San Valentín más que regalos me gusta compartir momentos especiales, una cena, un paseo...aunque no hay que dejar de hacer esas cosas el resto del año a las chicas nos gusta ponernos un poco tontorronas este día.

Por circunstancias este San Valentín me ha tocado quedarme en casita y ni regalos, ni cenita, ni nada de nada, bueno sí, algo había que hacer, no me iba a quedar de brazos cruzados...

 

Como base he hecho la receta de bizcocho de chocolate que tanto utilizo, pero es que está brutal y no me cansaré de hacerla.

 

 

 

TARTA DE SAN VALENTÍN

INGREDIENTES:

Para el bizcocho de chocolate: Para dos moldes de 18 cm de diámetro.

• 80ml de aceite de oliva suave
• 250gr de azúcar blanco
• 2 huevos M
• 150gr harina
• 50g de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharadita de levadura en polvo
• 150ml de leche semidesnatada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 150ml de agua hirviendo

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos los moldes con mantequilla y espolvoreamos harina sobre ellos.

  Batimos el aceite con el azúcar y huevos hasta que se integren. Tamizamos la harina con la levadura y el cacao en un cuenco y lo agregamos y batimos a velocidad baja hasta que se integre. Luego, vertemos la leche con el extracto de vainilla y volvemos a batir. Agregamos el agua hirviendo y batimos. Quedará una masa muy líquida.

 Repartimos la mezcla en los moldes y horneamos 25-30 minutos. Sabremos que está listo cuando los bordes del bizcocho comiencen a separarse del molde. Antes de desmoldar deberán estar fríos. Después los pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

 

 

Para la buttercream de chocolate blanco:

• 300g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 300g de icing sugar (o en su defecto azúcar glas)
• 180g de chocolate blanco

Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría. Cuando esté pastoso lo dejamos apartado y esperamos a que se temple.

Ponemos en un bol el icing sugar y la mantequilla. Comenzamos batiendo a velocidad baja un minuto. Después batimos otros 2 minutos a velocidad media-alta y el buttercream tomará un color más clarito. Entonces añadimos el chocolate y batimos bien otros 2-4 minutos, hasta que el chocolate esté bien integrado y la mezcla sea homogénea y con la consistencia deseada. 

 

 

 

 

CUPCAKES DE PLATANO

Hola!

 

Aquí está la desaparecida... me gustaría dedicarle más tiempo a esto pero por circunstancias me es imposible. Tengo dos pequeños monstruitos en casa que no me dejan parar entre mocos, fiebres... qué ganas de que llegue el buen tiempo!

 

Hoy os dejo una receta de cupcakes del libro de Alma Obregón. Son cupcakes de plátano. Esta vez he dejado el chocolate un poco de lado para sentirme menos mal al comérmelos. Están riquísimos y ahora que se acerca San Valentín es un buen momento para sorprender a los paladares de la gente que queremos.

Ingredientes para 12 cupcakesPara el bizcocho:

• 120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 180 g de azúcar blanco 
• 3 huevos M 
• 230 g de harina 
• 2 cucharaditas de levadura Royal 
• 120 ml de leche semidesnatada 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 
• 2 plátanos medianos maduros 

Precalentamos el horno a 180º.
Preparamos cápsulas de papel en la bandeja de horno para cupcakes.
Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.

Hacemos puré los plátanos y reservamos.
 Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno y batimos hasta que se incorporen.
Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.
Añadimos la leche y el extracto de vainilla, y batimos.
Agregamos la harina restante y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos el puré de plátano.
Repartimos la mezcla en las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad.
Metemos en el horno 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio

 

Para el buttercream:

• 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 325 g de icing sugar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 
• 2-3 cucharadas de leche semidesnatada
• Un plátano bien maduro 

Tamizamos el icing sugar.

Colocamos en un bol la mantequilla, el extracto de vainilla, el icing sugar y la leche. Batimos a velocidad baja un minuto con la tapa puesta.

Subimos la velocidad y batimos 5 minutos a velocidad media-alta.

Agregamos el plátano justo al final y decoramos nuestros cupcakes con la manga pastelera.

 

 

 

Feliz San Valentín y que disfrutéis de los Carnavales!