TARTA DE POCOYO: Feliz cumple Sergio!

Hola de nuevo!

Allá por el mes de Agosto se casaba mi amiga Bego y me encargó unas galletas de Star Wars para Juanjo y un centro de galletas para Merche. Son una pareja que le ayudaron mucho en su boda y ella quiso tener un detalle especial con ellos.
Ahora son ellos los que han confiado en mí para darle una sorpresa en su primer cumpleaños a su hijo Sergio. Qué responsabilidad! El primer cumple de los peques es muy especial y un recuerdo para toda la vida.
A Sergio le encanta Pocoyo, la verdad es que es un personaje monísimo y super simpático.
Manos a la obra!

 

 

TARTA DE POCOYO

 

 

 

En este caso Merche y Juanjo eligieron un bizcocho de vainilla y relleno de chocolate.

 



Para el bizcocho: (Dos moldes de 18cm de diámetro)

• 200 ml de aceite
• 200 gr de azúcar
• 200 gr de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 4 huevos
• una cucharadita de pasta de vainilla

En un bol, mezclamos el aceite y el azúcar. Añadimos los huevos y mezclamos, hasta que la mezcla quede totalmente homogénea.

Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla junto con la levadura.

Por último, añadimos la vainilla en pasta y acabamos de mezclar.

Engrasamos los moldes con mantequilla y los rellenamos con la masa. Horneamos a 180 grados durante 25 minutos.

Sacamos del horno y pinchamos en bizcocho varias veces con un palillo para luego pintar con el almíbar.

Cuando estén templados, desmoldamos e igualamos los bizcochos con la lira o con un cuchillo.

 

 

 

Para el almíbar:

• 100 gr azúcar blanco
• 100 ml de agua
• 2 cucharaditas de pasta de vainilla

En un bol ponemos el agua y el azúcar a hervir. Cuando hierva, lo retiramos del fuego y añadimos la vainilla. Almibaramos las capas de bizcocho utilizando un pincel.

 

Para la Crema de mantequilla Intensa de Chocolate:

·         115g de mantequilla

·         425g de azúcar superfino

·         85g de cacao en polvo sin azúcar

·         105ml de leche semidesnatada

Ponemos en un bol el icing sugar tamizado con el cacao, la mantequilla y la leche. Comenzamos batiendo a velocidad baja un minuto. Después batimos otros 5 minutos a velocidad alta.

Esta crema de chocolate no puede estar más buena... es impresionante. Me sobró bastante crema y no puedo parar de comérmela...