Nos vamos de boda! CAPITULO 2: Los novios

Este mes de Julio ha sido muy entretenido porque he tenido que preparar varias cosas para bodas, qué bonito es el amor! Me encantan las bodas!
Este verano tengo cinco bodas, nada más y nada menos!
Y entre ellas la de mi prima Laura y la de mi hermanito. No sé si os acordareis pero ya preparamos para ellos unas sorpresitas para sus despedidas de solteros.

En el capítulo de hoy os voy a enseñar galletas con las figuras de los novios y del coche de novios, para regalar de forma individual o para adornar como centro de mesa.

 

 

Nos vamos de boda! CAPÍTULO 1: LOS REGALITOS Boda de ITZIAR y LUIS

Este mes se ha casado mi amiga Itziar, una muy buena amiga de la universidad, pero por circunstancias de la vida no hemos podido ir a su boda. Aun así quise hacer a los novios un regalo muy especial porque les tengo muchísimo cariño.
Le pregunté a Itziar si tenían ya pensado los "regalitos" de las mujeres y le pareció fenomenal que le preparara unas galletas.
Ella eligió el diseño. Quería algo sencillo y elegante. Se decidió por unos pajaritos color vainilla, como los que aparecían en sus invitaciones de boda.

Quedaron bastante bien y lo mejor de todo fue el sabor. El fondant que utilicé era color vainilla y sabor CHOCOLATE BLANCO!!! Riquísimo! Es más difícil de manejar que el fondant normal, pero merece la pena. Aquí os dejo una foto.

ENHORABUENA ITZIAR! Que seáis muy felices!

CUPCAKES DE VAINILLA

Hola de nuevo!

Tras unas cortas vacaciones vuelvo a la carga con unos cupcakes deliciosos.
Los hice para mi fiesta de cumpleaños junto con la tarta de Hello Kitty. La tarta era de bizcocho de chocolate con buttercram de Nutella, de manera que para algunos (para mi no) iba a ser "demasiado chocolate", así que la acompañé con estos cupcakes de vainilla y así había sabores para todos los gustos.

He utilizado la receta de Alma Obregón, como para casi todos los postres que hago, porque es un éxito asegurado.

Ingredientes para 12 cupcakes
Para el bizcocho:

• 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 220 g de azúcar blanco 
• 3 huevos M 
• 200 g de harina 
• 1 cucharadita y media de levadura Royal 
• 120 ml de leche semidesnatada 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 

Precalentamos el horno a 180º.
Preparamos cápsulas de papel en la bandeja de horno para cupcakes.
Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno y batimos hasta que se incorporen.
Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.
Añadimos la leche y el extracto de vainilla, y batimos.
Agregamos la harina restante y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
Repartimos la mezcla en las cápsulas hata 2/3 de su capacidad.
Metemos en el horno 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio

 

Para el almíbar:

• 100 g de azúcar blanco 
• 100 ml de agua 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla más las semillas de una vaina 

En un cazo calentamos el azúcar con el agua hasta que la mezcla hierva.
Retiramos del fuego, incorporamos el extracto de vainilla y las semillas de la vaina y dejamos templar.
Cuando saquemos los cupcakes del horno, pincharemos su superficie con un palillo y los pintamos con el almíbar.
Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.
Para el buttercream:

• 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 325 g de icing sugar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 
• 2-3 cucharadas de leche semidesnatada
• Colorante en pasta de color azul 

Tamizamos el icing sugar.

Colocamos en un bol la mantequilla, el extracto de vainilla, el icing sugar y la leche. Batimos a velocidad baja un minuto con la tapa puesta.

Subimos la velocidad y batimos 5 minutos a velocidad media-alta.