Nos vamos de compras! CAPITULO 3

En esta nueva tanda de compras he encontrado cosas muy interesantes, muy útiles y algún que otro "chollo".

Todos sabemos que los famosos "chinos" tienen prácticamente de todo. A veces las cosas merecen la pena y otras es preferible gastarse un poco más porque lo barato de vez en cuando sale caro.
Pero en este caso creo que acerté. Encontré un rodillo antiadherente con niveles para estirar fondant (3euros). Es prácticamente igual que los que venden en tiendas especializadas (8 euros) y la diferencia de precio es grande. Lo he utilizado y estoy súper contenta.

Este molde de silicona me está siendo de gran utilidad. Últimamente creo que hay un BabyBoom porqué casi todas las galletas que hago son para bautizos y nacimientos. Los moldes de silicona para hacer figuritas de fondant no son baratos. Los encuentras en tiendas especializadas. Este me costó 11.50 euros. Pero quedan monísimas y merece la pena. Acabo de terminar un pedido que pronto colgaré en un post.

Este fondant de colores os lo quería enseñar porque aunque suelo comprar fondant blanco y teñirlo, esta vez lo quise comprar así para las galletas de bebes. El rosa y azul pastel son ideales para galletas de bautizos o nacimientos y si vamos a hacer una cantidad grande de galletas merece la pena comprarlo ya teñido. El paquete de 250g cuesta 2.50 euros.

I LOVE IKEA

 

Me fui de compras a Ikea y como suele pasar, vas a por tres cosas y al final te traes doce.
No pretendía comprar nada de repostería, fui a por unas cosas para mis hijos pero caí en la tentación.

Encontré este mantel individual de flores rosas en Ikea. Ha sido un gran descubrimiento porque a la par que bonito es una maravilla a la hora de trabajar el fondant sobre él. Normalmente en la encimera tenía que echar constantemente azúcar glas, pero con este mantel de plástico de polipropileno no se pega en absoluto. Su precio: 1 euro.

Compré estas varillas porque las que tenía en casa eran pequeñas y estaban muy estropeadas.
Parecen bastante duras y buenas. Su precio: 3 euros.

Este reloj cuenta atrás con alarma me ha venido de perlas, hacía tiempo que andaba detrás de uno.
Soy bastante despistada y más de una vez se me han quemado las galletas... lo programo 10-12 minutos y ya está. Es una ayuda muy buena en la cocina. Su precio: 2.5 euros

Esto es un tamiz, es comodísimo y lo mejor, súper rápido!! Con los coladores habituales a veces termina por dolerte el brazo y se mancha todo... pero en este tamiz metes el harina dentro y le presionas el asa y se cuela en poco segundos sin manchar a penas. Su precio: 4 euros.

Y por último me encapriché de estos moldes para cupcakes. Su precio 2 euros.

Galletas de Glasa para Inés!

 

Este fin de semana, unas amigas y yo, decidimos darle una sorpresa a Mónica, la mamá de Inés a la que pronto tendremos con nosotros ya que está apunto de nacer.

 

Nos  presentamos en su casa toda la tropa para brindar por el futuro nacimiento y aproveché para llevar unas galletas decoradas con glasa con motivos infantiles para que todas las probaran. Les gustaron mucho.

También llevé para Mónica y su familia un centro de galletas dedicado a Inés y decorado con nubes de azúcar. Creo que quedó muy gracioso.

Estamos todos deseando ver a la pequeña Inés. Ánimo Mónica, queda muy poco!

 

Galletas para el Bautizo de Raúl

Por fin llegó el día. Toda mi obsesión con el mundo de las galletas empezó por este motivo, el bautizo de mi hijo pequeño Raúl. Quería intentar hacer sus galletas yo misma y ya veis que al final me he enganchado y hago un montón de cosas.
 

El bautizo fue genial y lo pasamos muy bien. Las galletas les gustaron a todos.

Decidí hacer varios modelos y cada uno eligió el que más le gustó. En total 70 galletas. Me lo paso pipa!!

Aquí os las dejo, espero que os gusten:

 

¿Batidora, Amasadora o Thermomix?

Ya estamos de vuelta. Qué bien sientan unos días de descanso para coger fuerzas.
Tengo un montón de proyectos en mente. Pero antes quería dedicarle un post a algo importante que muchos me preguntáis:

Para hacer cupcakes, galletas, glasa o tartas ¿Me tengo que comprar una amasadora o me puedo apañar con la batidora de barillas o la thermomix?

Por poder lo podemos hacer hasta a mano con unas barillas pero el resultado no será tan bueno y el dolor de brazo no será muy agradable.

La batidora de barillas puede ser una solución  para quien está empezando.

El inconveniente de estos aparatos es que no suelen tener mucha potencia para hacer las masas y cuando añadimos harina a la mezcla no pueden amasar y tendremos que terminar    de amasar con espátula o con las manos.
Sin embargo nos servirá para hacer la buttercream y la glasa sin problemas. 

La thermomix aunque hace masas para pizzas no es el aparato ideal para nuestros postres. No cuenta con barillas (la mariposa no es lo mismo) que son importantes para batir bien la mantequila con el azucar y los huevos. A demás a veces empieza a coger temperatura al estar el motor abajo y se calientan los ingredientes de nuestas masas y cremas cuando en realidad deberíamos preparlas a temperatura ambiente.
Si la tenemos en casa y no disponemos de una amasadora la podemos usar para amasar el harina. Asi que podemos combinar el uso de la batidora de barillas con la thermomix.

Aunque no es el mejor aparato para hacer galletas o cupcakes, se pueden hacer, pero para mi gusto el resultado final no será tan bueno como con una amasadora.

A demas la buttercream de los cupcakes será dificil de conseguir con este apatato.

Y por último tenemos las amasadoras que es el apatato ideal, mejor si son fijas con vaso para poder así ir echando los ingredientes de una manera más comoda y sin parar de batir.

Este es un modelo económico de la marca Bosch. Cuesta por internet alrededor de 60€.

Y esta es una de las famosas KitchenAid que son monísimas pero también suponen una inversión de 300-600 euros dependiendo del modelo.

Por lo tanto mi consejo personal es que, si nos queremos dar un capricho o nos queremos dedicar más en serio a la repostería, nos compremos una amasadora para nuestra comodidad y conseguir los mejores resultados.
Pero si en cambio lo que queremos es hacer galletas o cupcakes de vez en cuando, nos las podemos apañar con lo que tenemos en casa y no meter otro cacharro más en la cocina.

¡¡ Al Abordaje !!

Hoy por fin he hecho una entrega muy especial. Ha sido un regalo para Alfredo. Es mi primo político y una gran persona. Gracias a él "Pero Qué Cookie" ya tiene logotipo.

Gracias Alfredo! has hecho un trabajo inmejorable y ningún otro hubiera plasmado la idea que yo tenía tan bien como lo has hecho tú.

Por eso quise dedicarle uno de mis trabajos. Lo he hecho con mucho cariño y creo que el resultado final ha sido muy bueno y a él le ha gustado mucho.

Aquí os dejo las Galletas del Tesoro Pirata:

Que paséis una buena Semana Santa!

Trucos caseros anticrisis para galletas

En el post de hoy me gustaría enseñaros tres cosas que podemos hacer para ahorrarnos unos euros en materiales y utinsilios para hacer nuestras galletas de mantequilla.

Yo, cuando termino de hacer mi masa para galletas, hago una bola y la divido en cuatro partes iguales. Cada cuarto lo vuelvo a redondear y lo estiro entre dos papeles de hornear. De este modo gastaríamos 8 papeles cada vez que hicieramos galletas a parte de los que se ponen en las bandejas para el horno, otros 2 ó 3.

Para evitar esto podemos coger nuestro papel de horno, doblarlo por la mirad y en una de las mitades poner nuestro cuarto de masa, desplegar la otra mitad del papel por encima y estirar. Así utilizaremos la mitar de papel. Y para nuestras bandejas a demás podemos reutilizar alguno de los que hemos empleado en nuestras masas. En total 4 papeles y listo para meter en la nevera a enfriar al menos 3 horas.

Otro truco casero para no tener que invertir en más y más utensilios es a la hora de estirar nuestra masa colocar dos revistas gordas tipo Cosmopolitan (0,6mm aproximadamente) a los lados, porque lo que sí es importante es que la masa tiene que tener el mismo grosor por todos los lados. Es una alternativa a comprarnos un rodillo profesional con anillas niveladoras que cuesta en el mercado a partir de 25€. Por supuesto que este rodillo es lo ideal y lo más comodo pero a veces al principio no podemos invertir en todo lo que nos gustaría.
Algo más económico sería comprarnos unas guías para estirar la masa. Las guías hacen de tope al rodillo. Las hay de varias alturas y de plástico o madera. Cuestan sobre 10 euros.

 

Y mi último truco de hoy es para enfriar las galletas en casa sin necesidad de comprarnos unas rejillas profesionales que se venden a partir de 14€. 

Las rejillas son la mejor opción claro está, porque circula mejor el aire entre las galletas y ocupan poco espacio ya que se pueden apilar unas rejillas encima de otras.

Pero hasta que decidamos invertir en ellas podemos utilizar paños de cocina estirados sobre una encimera o mesa. El aire circulará, lo importante es que la galleta no esté sobre una superficie plana. Deberán estar al menos tres horas enfriándose antes de guardar o decorar.

Tanto la rejilla como el rodillo lo podemos conseguir en tiendas especializadas o por internet. En Amazon he visto alguna vez buenas ofertas.

Un saludo!

Díselo con galletas!

Quería empezar la semana con un nuevo trabajo que tenía muchas ganas de hacer.
Ya os comenté que me había comprado unos cortapastas con formas de letras y números y por fin los he estrenado.
Este fin de semana ha sido el cumpleaños de mi cuñada Irene que le caían nada menos que 30 añazos! Eso había que celebrarlo! Y para que no se pusiera tontorrona con eso del cambio de dígito le lleve unas galletas.

Esta vez las decoré con glasa por eso de ir praticando y porque sé que a ella le gustan más. 

Les gustaron mucho a todos.

Estos cortapastas me encantan porque dan mucho juego para dejar un mensaje especial y sobretodo muy dulce.

Imaginaros que os dicen con galletas un: ¿QUIERES CASARTE CONMIGO?

Cómo le vas a decir que no???

Otros ejemplos:

¡ ES UNA NIÑA! 

TE QUIERO

MAMÁ, ERES LA MEJOR!

FELICIDADES!!

Nos vamos de compras! CAPÍTULO 2

Ya vais conociendo mi adicción a las compras y es que para hacer nuevas cositas siempre acabo comprando un montón de material.
Aprovechando que el otro día estuve haciendo el curso en Vainilla y Caramelo, no me iba a ir con las manos vacías.

Como el curso básicamente fue de la preparación y manejo de la glasa y me gustó un montón, ya me llevé todo lo necesario para empezar a practicar en casa.

Es indispensable contar con mangas pasteleras, mejor de plástico desechables, boquillas y adaptadores de boquillas. Necesitaremos una de cada por cada color que vayamos a utilizar. Se utiliza para perfilar la galleta con glasa real de consistencia más espesa.
Lo mismo pasa con los biberones, también son indispensables para reyenar la galleta con glasa de consistencia más líquida.
Tengo pendiente colgar un post donde explico todo lo referente a la elaboración y manejo de la glasa.

Me lleve también un colorante en polvo blanco que aunque no es imprescindible, si es aconsejable para añadirlo a la glasa que vamos a utilizar para colorear de blanco nuestras galletas ya que aunque la glasa puede parecernos blanca cuando se seca puede llegar a verse algo transparente o amarillenta.

Ya tenía ganas de comprar el Icing sugar que es azucar glas superfino. Lo podemos utilizar en nuestras galletas y sobretodo se utiliza mucho para la buttercream en los cupcakes donde es importante no masticar el azucar. Creo que merece la pena comprarlo porque a demás no hay mucha diferencia de precio con el azucar glas normal de supermercado y el acabado de nuestros postres será mucho mejor.

He comprado unos pinceles de varios grosores. Realmente creo que con tres sería suficiente. Uno gordo para pegar el fondant a la galleta y dos más finos para los detalles más pequeños de fondant y de glasa.

Me llevé estos cortapastas que me van a venir genial para hacer galletitas para celebraciones de bebés. Son de la marca wilton y vienen los cuatro en un pack.

Necesitaba fondant marrón para un proyecto que estoy empezando y aunque se puede conseguir mezclando colores, como necesito mucho merece más la pena comprarlo directamente. Y lo mejor de todo es que sabe a chocolate! Cuando lo amasas te viene el olorcillo y te dan ganas de comertelo todo, está buenísimo.

La esencia o extracto de vainilla no nos puede faltar si queremos que nuestras galletas estén riquísimas. Yo antes usaba el de la marca FunCakes pero he decidido probar este a ver si me convence más.

Y por último, una adquisición muy importante. Bandejas galleteras para horno.
Al principio cometí un error de principiante. Horneaba mis galletas en la bandeja del horno, esa gorda que viene, y esa bandeja es para asados, no para galletas y por muy arriba que pusiera la bandeja siempre se me doraban demasiado las galletas porque esas bandejas cojen mucha temperatura. A demás es muy recomendable al menos tener dos para cuando sacas una, meter la otra y no estar gastando electricidad sin sentido y ahorrar tiempo. La bandeja la colocaremos sobre la rejilla del horno.

Las bandejas y los pinceles son de una tienda de chinos y el resto lo compré en Vainilla y Caramelo.

Set de repostería de Alma Obregón

Libro “Cupcakes y tartas Alma Obregón”

25 cápsulas de papel de diseños variados

Bandeja para hornear

Manga pastelera de PVC con 3 boquillas de acero inoxidable.

Corazones de Vahiné

Confetis de colopráctica.Vahiné

1 pincel de silicona 25 cms

1 lengua de silicona 25 cms

5 cucharaditas medidoras de plástico

4 cortapasas de colores de acero inoxidable

Por fin llegó algo que llevaba un tiempo esperando.
Aprovechando que mi padre compra el periódico El País le pedí que me reuniera los cupones para conseguir el Set de Repostería de Alma Obregón.

Me declaro fan de Alma desde hace tiempo, la admiro muchísimo. No la conozco personalmente aunque me encantaría, me parece súper agradable.

Para los que no sepaís de quién hablo lo mismo os suena el programa Cupcakes Maniacs del canal Divinity, sí es ella!

Este es el set:

El libro es una recopilación de recetas de sus libros Objetivo cupcake perfecto y Objetivo tarta perfecta. Está muy bien.

Ahora ha sacado su nuevo libro, Objetivo galleta perfecta. Ese libro tiene que ser mío!!

Los cortapastas se me quedan un poco pequeños, en las fotos parecían más grandes, así que más que para hacer galletas los usaré para decorarlas.

Las cucharitas medidoras me van a venir genial porque no tenía.

El molde para bizcochos también para jubilar mis viejos y malos moldes.

El resto tenía ya en casa pero siempre viene bien tener repuestos.

Así que estoy contenta. Ahora solo falta ponerlo todo en práctica. Ya os contaré!